要煮出好喝的铁观音，可以参照以下步骤：

选茶：选取适量铁观音放入茶荷中备用。

烧水：将足量水烧至沸腾备用。

洁具：先用热水温烫盖碗，然后用盖碗中的水温汤公道杯，最后用公道杯中的水温烫品茗杯。

投茶：用茶匙将茶荷中的铁观音拨入盖碗中。

润茶：将少量开水冲入盖碗中，之后将盖碗中的水倒入公道杯，再将公道杯中的水倒入水盂。

冲水：高冲水至杯满。

刮沫：用碗盖刮去漂浮在碗口的泡沫，之后盖上碗盖。

温杯：手持品茗杯，按逆时针轻轻转动，使热水浸润到杯子的每一个部分，之后将温杯的水倒入水盂。

出汤：将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。

分茶：将公道杯中得茶汤巡回分入各个品茗杯中。

这样煮出的铁观音茶汤会更加香浓，口感更佳。同时，煮茶时要注意不要用铁壶，因为茶多酚会与铁质发生化学反应，影响茶汤口感。