盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香）花椒适量白酒适量（度数药高一些的）白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。
要制作风味独特的风吹肉火锅湘菜，首先需准备风肉、红薯、藕片、豆皮、辣椒等食材，将风肉依次放入蒸锅、炒锅中进行火候烘烤，拌上辣椒、麻辣汁等调味料；将红薯、藕片等蔬菜切成适当大小的片状，入锅焖煮，加入豆皮等配料后再大火炖熬。
最后将烤好的肉放入锅中与蔬菜一起食用，味道鲜美，香辣刺激，令人回味无穷。
如果风吹肉盐放少了，可以尝试添加一些味精或鸡精来增加口味。另外，如果有白胡椒粉的话也可以适量添加一些。如果还是觉得不够咸，可以适当增加盐的量，但是要慢慢加，不要一次性加入过多，以免影响口感。需要注意的是，肉盐本身就含有一定的盐分，如果肉盐最初的用量已经足够，就不需要再额外添加盐了。