湘西通用机场目前规划建设只有一个，就是花垣县境内，目前这个机场己基本建成试航，预计2023年中询可以全面建成通航。
湘西土家族苗族自治州下辖有6个县：吉首市、泸溪县、凤凰县、花垣县、保靖县和古丈县。其中，吉首市是该州的首府所在地，是该州面积最大的县级行政单位，总面积达8816.6平方千米。
炖腊猪蹄，糖醋排骨。
梅菜扣肉。
烟笋炒腊肉，香干炒回锅肉。
湘西外婆菜。
剁椒炒鸡蛋。
乌鸡天麻汤。
霉豆腐。
河蟹炒年糕。
泡椒牛蛙等。