奶制品是多个民族的传统食品，不仅在中国，全球范围内都有各种不同的民族和地区生产和消费奶制品。
在中国，蒙古族、哈萨克族、藏族、维吾尔族等少数民族是以奶制品为主要食物的民族。蒙古族的奶制品如奶酪、奶茶、奶皮等在内蒙古地区非常有名。哈萨克族的奶制品如马奶酒、奶酪等在新疆地区也很受欢迎。藏族和维吾尔族的奶制品如酥油茶、奶酪等在西藏和新疆地区也有着重要的地位。
此外，世界上还有许多其他民族也有自己的奶制品传统，比如蒙古国的奶酪、印度的酸奶、希腊的酸奶和奶酪等等。
总的来说，奶制品是多个民族的传统食品，不同民族和地区有着各自独特的奶制品文化。
属于副食类。所谓副食，指米、面等主食以外用以下饭的鱼肉蔬菜等各种食品，一般是经过精加工的食品,包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。
是藏族。
藏族奶品是西藏地区的特产，奶品最普遍的是酸0和奶渣两种。酸0又有两种，一种是奶酪，藏语叫“达雪”，是用提炼过酥油的奶制作的；另一种是没提过酥油的牛奶作的，藏语称“俄雪”。酸0是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。

奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮，藏语叫“比玛”。
奶皮就象豆腐皮一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家居或外出，人们都带着它。在零食品种不多的西藏，大人们常把奶渣给小孩当零食。