辣萝卜干作为一种食品，可以吃。它是一种制作精细的小吃，主要由新鲜的萝卜经过腌制、晒干等多道工序制成。辣萝卜干口感酸辣爽脆，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力。但是，由于辣萝卜干在加工过程中可能添加了调味料和防腐剂，所以在购买时需要注意选择正规厂家生产的产品，避免食用含有有害物质的劣质产品，以免对健康造成影响。总的来说，适量食用辣萝卜干是可以的，但需注意产品质量和食用量。
1.水中加少许盐，加入面粉，揉成面团醒15分钟，乘醒面的空隙将萝卜切成细丝，和姜末和葱末加油盐一起搅拌均匀，备用（萝卜一定要选用红萝卜，辣味重的做出来的卷子更有味道更好吃
2.陷备好后将醒好的面团擀成面皮
3.淋上少许油，将油均有涂抹在面皮的表面
4.将之前备好的馅平铺在面饼上摊匀
5.将面卷起
6.全部圈好后切成段
7.切成段，上锅大火25分钟
8.热腾腾的萝卜卷子就出锅了
1 切成长条状
2 切成长条状的好处是可以控制大小和形状，还可以保持均匀的煮熟程度。
3 如果想要更好的口感，可以在切成长条状之后放入冰水中浸泡一会儿，这可以使萝卜更加爽脆。