竹筒茶中出现的粉末状物质是由茶叶和竹子本身的成分相互作用产生的。当茶叶与竹子接触时，竹子中含有的一种称为竹黄素的抗氧化剂与茶叶中的氨基酸发生反应，形成一种黄色或棕色的物质。
此外，茶叶中的单宁与竹子中的一些成分结合也会产生沉淀，导致茶汤中出现粉末状物质。这些反应受温度、浸泡时间和竹子品种等因素影响。
竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。
竹筒肉已有数百年的悠久历史，采用竹海深处、无污染的四季竹叶包装，纯手工制作。
竹叶味独特，营养丰富，为宾馆、酒店、旅游馈赠之传统佳品，深受国内外消费者好评。
制作方法：
1. 把竹筒劈成小段，可以一边留竹节，也可以象我这样两边都不留节；
2. 肉要事先用酱油和五香粉腌半小时，由于竹筒细，不能切大块，这样也比较好入味。
喜欢吃其他风味，比如辣味的也可加些辣椒末；
3. 米用糯米，事先泡好，然后先用竹子叶包好一头，然后填一些糯米，再填一些肉，最后用竹叶把另外一头也包好；
4. 清水煮开之后，蒸20分钟即可食用。
布朗族是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”，元、明、清时称“蒲蛮”，由于居住的地区各异，昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后，根据本民族意愿，统称为布朗族。喝茶是布朗族的另一个嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。