要停止赣州居民医保，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，前往当地社保局或医保办公室咨询相关政策和流程。

然后，填写停保申请表格，提供必要的个人信息和证明文件。

接下来，将申请表格和相关文件提交给社保局或医保办公室，并按照要求缴纳可能的手续费。

最后，等待相关部门审核并确认停保申请。请注意，具体的停保流程可能因地区而异，建议您咨询当地相关部门以获取准确的操作指引。