主料
长茄一个
韭菜一小把
辅料
面粉200克
红柿椒一个
葱一段
盐两勺
十三香一勺
鸡精多半勺
步骤1
韭菜摘洗干净，控干水分，切末。
步骤2
长茄去皮切小丁。
步骤3
红柿椒去籽切末。
步骤4
葱切末。
步骤5
四种菜菜放一起，加两勺盐。
步骤6
加一勺十三香。
步骤7
加多半勺鸡精。
步骤8
倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。
步骤9
温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。
步骤10
面饧好后，擀成比较薄的面张。
步骤11
把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。
步骤12
一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。
步骤13
卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟即可一。
茄子是一种非常营养丰富的蔬菜。它含有多种营养素，如维生素C、维生素K、维生素B6、膳食纤维和钾等。其中，维生素C和维生素K等可以帮助身体维持免疫系统和血液正常功能，同时还有助于促进健康的骨骼系统。
膳食纤维可以促进肠胃健康，有益于帮助降低胆固醇，钾元素则可以帮助身体维持正常的水平。总之，茄子对人体的好处多多，为了保持健康，充分摄取茄子所包含的各种营养素是非常必要和重要的。
用料：茄子1条、绞肉3大匙、白米1杯、水1杯、酱油1大匙、糖12大匙、盐1小匙、香油1大匙，葱末2大匙、蒜末2大匙、辣椒末1大匙。
做法：1、将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
2、将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。
3、开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后加入调味料，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。