原料：熟猪肉、南瓜、土豆、玉米淀粉、盐、面包糠。
第2步、土豆和南瓜去皮切块上锅蒸熟。
第3步、南瓜和猪肉放入料理机。
第4步、加2克玉米淀粉和适量盐搅拌均匀
第5步、土豆压成泥，加3克玉米淀粉搅拌均匀。
第6步、土去一小块土豆面团按扁放入南瓜肉泥包起来。
第7步、粘上面包糠。
第8步、锅中刷油放入小饼煎制两面金黄即可
一般都会有一些大料，比如桂皮，香草，还有八角，中草药成分的植物去除腥味的。还有一些秘制的配方。一般十不能全部告知的。
做出来的卤肉是有点酸的原因卤汤发酸造成的：
1、卤料配方有误，造成卤汤发酸，使做出来的卤肉发酸。
2、卤汤保存不当，开盖保存，打开盖后有细菌接触都会有变质反酸的可能。
【让卤汤不发酸办法】
1、调整卤料的配方，找到合适的配料量。
2、卤汤分几煲放，或者分盛器皿，先用一个器皿的，用完后再用另一煲（器皿），其他的要煮开存放。