1.准备材料：选择大小适中的地瓜，清洗干净后切成中间不切断的薄片。
2.制作馅料：将面粉与适量的白糖混合均匀（比例约为1:1，但可以根据个人口味适当调整），搅拌至无干粉状态，并加入少量食用糖以增加甜味。
3.填充地瓜片：将调制好的馅料用小勺均匀夹进地瓜片中，注意不要夹得太少，以免馅料溢出。
4.固定形状：将填满馅料的地瓜片依次叠加在一起，确保开口向上，以防止馅料散落。
5.调制面糊：取适量面粉，加入适量的清水进行搅拌，直至形成粘稠的面糊，其粘稠度应适中以便能够充分包裹地瓜片。
6.炸制地瓜糖盒：在锅中加入足够的食用油，加热至高温（约7-8成热）后，将裹上面糊的地瓜片逐个放入油锅中，保持中小火炸至金黄色即可捞出。
7.检查熟度：在炸的过程中，可用筷子插入地瓜糖盒测试熟度，如果筷子能够轻松穿过则表明已经炸熟。
8.出锅冷却：炸好后，让地瓜糖盒稍微冷却一会儿，然后即可享用美味的炸地瓜糖盒。
不一定。
1. 一些制作地瓜糕的厨师选择使用膨松剂，这是为了增加其松软度，让口感更佳。
这些商家通常会标明配料中含有膨松剂。
2. 但是，另一些人则认为地瓜糕本身就有一定的口感和味道，不需要加入膨松剂。
这些商家在制作过程中可能没有使用膨松剂。
所以是否添加膨松剂，这个问题没有绝对的答案，根据不同的地瓜糕制作方式而定。
地瓜糖稀的制作通常需要麦芽，麦芽能够提供足够的糖分来熬制糖稀。如果没有麦芽，你可以尝试使用其他甜味剂，如蜂蜜或白糖，来替代。但是，请注意，这些替代品可能无法提供麦芽那样的口感和香气。如果你正在寻找一种无添加糖的健康食品，那么最好的选择还是新鲜的地瓜。