1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用；
2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时；
3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅；
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
最可能的原因就是我们在腌制烤制的时候出了问题。编制的时候我们要加一点盐，然后嫩肉粉先搅拌搅拌，再倒一点清油，搅拌均匀。这样做出来的羊排烤出来是非常的细嫩的。烤的时候用炭火不要是那种往上面窜的，用炭火烤出来的羊排非常的香，烤一会儿就刷一点油，撒芝麻面儿辣椒面儿。
羊排和羊脊骨都是羊肉中极为美味的部位，常以烤、煮、炖、煎等方式制作。烤羊排可以先用各种香料腌制入味，再在烤盘上用烤箱或烤架烤熟，外表焦香、内部嫩滑。
煮羊脊骨可以用高压锅或普通铸铁锅，加入调料和鲜汤，慢慢煮饭几个小时，让汤汁融合入骨中，羊脊骨肉质嫩滑有弹性，骨头髓液浓郁可口。炖羊肉或煎羊排也是常见的制作方法，食材和调料的搭配与处理技巧，都会影响最终的成品口味。