糖蒸水蛋是一道甜香滑嫩的传统甜品，以下是一种花样做法，即制作双皮奶风格的糖蒸水蛋：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 白糖：适量

- 牛奶：适量

- 水：适量

- 香草精或柠檬精油（可选）：少许

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不要搅打得过于起泡。

2. 加入与鸡蛋同等量的牛奶和适量的清水，混合均匀后过滤一遍，去除蛋液中的杂质和气泡。

3. 将混合好的蛋液倒入一个耐热碗中，覆盖保鲜膜或盖子，用牙签在上面扎几个小孔，以防止蒸汽水滴落影响蛋面。

4. 在锅中加水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，蒸至蛋液凝固成形。

5. 蒸好后，取出碗，撒上适量的白糖。

6. 另取一小锅，加入少量水和白糖，用小火煮至糖水浓稠并呈现琥珀色，即糖浆。

7. 将煮好的糖浆均匀地浇在蒸好的水蛋表面。

8. 如果喜欢，可以加入几滴香草精或柠檬精油增添风味。

完成以上步骤后，即可得到一道香甜滑嫩的糖蒸水蛋。这种做法类似于双皮奶的口感，但更为简单易做。你还可以根据个人喜好，在蛋液中加入枸杞、红枣等其他食材，增加营养和风味。