玉螺300克、辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克。
1、玉螺去尖。
2、锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱，大火炒出红油。
3、倒入玉螺，搅拌均匀。
4、加入老抽、盐、蚝油、料酒、翻炒均匀。
5、加水翻炒至收汁，即可食用。
玉蝶白梅怕冻。
玉蝶白梅生长适温为15℃~25℃，冬季室温应保持在10℃以上，若低于5℃，则易受寒害，引起落叶，甚至整株死亡。
食材用料
白玉螺片 250g，莴笋 1根，小米辣 1根，六月鲜 2勺，糖 适量，盐 适量，蒸鱼豉油 1勺，米醋 1勺，葱姜 适量
步骤 1
准备一根莴笋整干净，然后去皮切成大小合适的段备用。
步骤 2
一包切好的白玉螺片，充分解冻以后用凉水冲洗一下备用。
步骤 3
莴笋切成细丝，放点盐杀杀水份，然后放点糖拌匀。
步骤 4
热水烧开，放葱姜然后放入白玉螺片烫一下，时间大概10秒，微微卷曲即可捞出。
步骤 5
白玉螺片捞出放进凉开水过一下，这样可以使白玉螺片爽脆。
步骤 6
把白玉螺片摆在莴笋上，点缀小米辣，香葱，淋上热油，然后按照自己口味加点儿味极鲜，酱油，或者醋都可以。