雪花酥的冷冻时间因制作方法和个人口味而异。一般来说，雪花酥制作完成后，可以放在冰箱冷冻室中冷冻，大约需要冷冻2-3小时左右，直到其变得硬实。如果想要更加酥脆的口感，可以冷冻时间更长一些，但不建议超过6小时，否则会影响口感和质地。在食用前，将雪花酥从冰箱中取出，稍微回温一下即可。
用料
棉花糖 320克
奶粉 200克
蔓越莓干 120克
冻干草莓(可以用榛子仁等其他坚果取代) 120克
开心果 120克
混合坚果 120克
原味奇福小圆饼干 200克
烤盘上垫一张烘培纸 1个
雪花酥通用模具(24*18.5*3cm) 1个
烘培乳胶透明手套 1副
步骤 1
主锅中加入100克黄油和320克棉花糖，手动模式：10分钟／100℃/速度3，融化黄油和棉花糖。
步骤 2
主锅里加入200克奶粉，手动模式:1分钟／100度／速度3，混合搅拌均匀。
步骤 3
用刮刀棒快速把融化好混合均匀的黄油棉花糖奶粉溶液倒入提前准备好的烤盘里，带上手套，双手把蔓越莓干、冻干草莓、开心果、混合坚果和饼干等混合均匀。
步骤 4
在雪花酥通用模具上撒一层奶粉，将雪花酥趁热倒入，用专用擀面杖压实，用保鲜膜缠绕密封好，放入冰箱里冷却1个小时，取出切块撒上奶粉即可食用。
步骤 5
雪花酥切面露出整齐的干果，主要是在制作过程中要注意以下几点：
1. 干果的处理：在制作雪花酥时，首先要将干果处理成适合的大小。如果干果太大，切面时就不容易露出整齐的干果。一般来说，将干果切成和面团差不多大小的形状比较合适。
2. 面团的包裹：在包裹干果时，要确保面团完全包裹住干果，没有裸露在外的部分。这样在切面时，才能看到整齐的干果。
3. 切割的技巧：在切割雪花酥时，要使用锋利的刀，并且每一刀都要尽量切到面团的中心，这样才能保证切面露出的干果整齐。
4. 烘烤的时间和温度：烘烤的时间和温度也会影响雪花酥切面的美观程度。如果烘烤时间过长或者温度过高，面团可能会烤焦，影响切面的美观。因此，要根据具体的烤箱和面团情况，适当调整烘烤的时间和温度。