可以腌酸白菜，不过需要注意几个问题。首先，腌制时要保证白菜叶片干燥，腌制液要充分渗透到每个叶片中，这样可以避免腌制不均匀，导致部分叶片变质。
其次，腌制液的成分也要注意，盐和白糖的量要合适，不要过多或过少，以保证酸白菜的口感和质量。
最后，腌制的容器需密封，以防止腌制过程中的氧化反应。总之，只要注意以上几点，腌制出美味的酸白菜并不难。
年后是可以扔旧衣服旧鞋子的。
在过去，由于生活水平的限制，人们的衣物和鞋子往往需要修补才能继续穿着，但这已经成为过去式。
现代社会，大多数人不再因为经济原因而必须坚持穿旧衣旧鞋，而是可以根据个人喜好和经济状况随时更换新的衣物和鞋子。
因此，那些不再需要的旧衣物和旧鞋子应该被妥善处理，而不是随意放置在家中占用空间。
这样做不仅可以节省空间，还可以避免因长时间不清洁或不当储存导致的健康问题。
此外，将不再需要的衣物捐赠给需要的人也是一种善举，有助于传递爱心和温暖。
在中国传统文化中，过年时讲究吉祥吉利，所以在年后，吃鱼成为了一种习俗。因为在中文中，鱼和余（馀）谐音，代表着年年有余、岁岁平安的美好祝愿。此外，年糕也是年后必不可少的食品之一。因为在中文中，糕和高（搞）谐音，寓意着身体健康、事业发达。除此之外，还有肉类、蔬菜、粥等，都是年后适宜食用的食品。总之，不管是哪种菜，都应该以保持身体健康为前提，选择新鲜、营养的食品进行搭配，这样才能在新的一年里活力十足、精神焕发。