通常情况下,烤乳猪礼盒是预先烤制好的,并已经经过了适当的冷藏和包装处理,以确保食品的安全性和新鲜度。因此,在购买烤乳猪礼盒后,通常不需要再次进行加热。 不过,如果您对烤乳猪的新鲜度和口感有特殊要求,可以考虑在食用前对其进行适当的加热。
例如,您可以将烤乳猪礼盒放入微波炉或烤箱中进行加热,以恢复烤乳猪的外皮脆度和内部温度。 需要注意的是,在加热烤乳猪时,要根据包装上的指示进行操作,以避免食品过度加热或加热不足。
1.腌渍:花椒与精盐用文火炒香,待凉,抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时,沥干吹燥。
2.复腌:乳腐卤,豆瓣酱加上黄酒调开,加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊,涂于乳猪肉上,再腌渍8小时。
3.水氽、风干:用干净布抹去肉上酱糊,将肉块在沸水中氽片刻,见肉皮发硬,捞起沥干,肉皮上涂上白蜡,再涂以麦芽糖,于通风处吹干。
4.烤制:将乳猪肉皮向下放手炉下层铁栅上,用200至250℃温度烤烘10分钟,停关电路,2分钟后开炉门将肉块翻身,用200℃温度再烤10分钟,关上电路,2分钟后开炉门将猪肉再次翻身,皮肉朝下,用200℃温度再烤制10至15分钟,直到肉皮起泡,发焦,关上电路,将肉块在炉内停闷5分钟,取出涂上麻油,切片上盘。