杏仁豆腐是一种清爽的甜品，味道悠雅，口感细腻，散发着淡淡的杏仁香味，同时也带有一点点甜味。它的颜色通常是淡黄色或白色。制作杏仁豆腐需要用到杏仁和纯净水，经过榨汁、过滤、加糖和明胶后制成。杏仁豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙和维生素，对人体健康有益。总之，杏仁豆腐是一款非常受欢迎的甜品，是家庭聚餐或时令餐桌上不可或缺的一道美食。
1/7 白糖准备半斤
2/7 白糖+牛奶+矿泉水+糯米粉倒在一起，搅拌充分
3/7 托盘稍微找个大点点的，因为叫薄切糕一定不要太厚，托盘记得刷油哦
4/7 保鲜膜一定要封闭严实，左一圈右一圈的封严实了的，上火蒸30-40分钟，
5/7 蒸好后，用冰水侵泡，保鲜膜不要拆，等完全冷却。
6/7 改刀的时候要注意一点，不然你根本没法操作，切的时候在托盘内加矿泉水，不然它粘你刀，加了水，就不会粘刀了。切下来的薄切糕放在一盘子上，盘子斜放一边高让薄切糕上的水自动流完，恢复粘性
7/7 第一步说的白糖要多准备点，现在就用到了，薄切糕两面都很粘的，一面粘白糖，一面粘杏仁片（杏仁片一定要烤熟，才脆，香）。搞定