角瓜是一种营养丰富的蔬菜，可以制作成多种美食。以下是一些常见的角瓜花样做法：
1. 清炒角瓜：将角瓜切成薄片或丝，用油炒至熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 角瓜炖鸡：将鸡肉和角瓜一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，炖煮至鸡肉熟烂即可。
3. 角瓜炒鸡蛋：将角瓜切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至七成熟后盛出备用。再加入少量油烧热，放入角瓜翻炒片刻，最后加入煎好的鸡蛋继续翻炒即可。
4. 角瓜汤：将角瓜切成小块，与排骨、姜片、葱段等一起放入锅中，加水煮开后转小火慢炖1-2小时即可。可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
角瓜的功效：
1.富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
豆腐的功效：
1.营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
2.大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
总之，这两种食物并不相克，还可以减肥美容。
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西葫芦 (半个)
茄子 半个
中等番茄 1个
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
罗勒 少量
芝士粉 适量
1/主要原料洗净切碎。
2/用中低温在油锅里炒大蒜。
3/把茄子炒至变色。
4/撒些盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5/加西红柿，倒些橄榄油，炒匀，加少许盐和胡椒粉，炒匀。
6/加入西葫芦，炒匀，然后加入盐和胡椒粉。盖上盖子，煮一下。如果西红柿很小或比较生，就加一点水。
7/把新鲜的罗勒叶切碎。如果没有，就把它们擦干。在炖之前把它们放进去。
8/西葫芦成熟后，可以加入罗勒和乳酪粉，炒匀，关火离开锅。
9.美味又好吃的茄子炒角瓜的做法完成开吃了。