、沙藏法：
在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5—6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。
二、带苞贮藏：
选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。
三、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：
采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。
板栗弄碎可以有多种吃法，比如：
可以将板栗碎加入到热饮中，如热可可、热牛奶等，搅拌均匀即可食用，这样可以使热饮口感更加丰富，营养也更加均衡。
还可以将板栗碎加入到沙拉中，增加沙拉口感和营养价值。
板栗碎还可以用来制作饼干、蛋糕等甜品，可以增加甜品的口感和营养价值。
总之，板栗碎可以加入到各种食物中作为点缀或者配料，可以搭配各种食材来制作出多种美味的食品。
板栗去皮最快的方法是用水烫，首先用剪刀把板栗逐个剪个囗子，都剪好后，烧上一壶开水，然后倒入装板栗的盆里，烫上10分钟，等水快凉了之后，用手轻轻一拉，板票的皮就会掉下来，这个方法最快最有效，板栗的营养价值很高，含有大量的膳食纤维和矿物质元素，如，铁，钾，镁，锌，锰等，既可以当零食吃，也可以炖鸡时加入，既有板栗的香气，也有鸡肉的香气，两者结合，是一道最好营养又健康的美味佳肴。