用酒浸泡猪肚一晚是可以的，但这并不是常见的处理方式。通常，人们会用盐、面粉、醋或者碱水等材料来清洗猪肚，以去除表面的黏液和异味。
如果你打算用酒浸泡猪肚，可以考虑使用料酒、黄酒等。这些酒中含有酒精和一些香料，可以帮助去除猪肚的异味。在浸泡过程中，酒可以渗透到猪肚的组织中，起到一定的去腥作用。
需要注意的是，用酒浸泡猪肚的时间不需要太长，一般15-30分钟左右即可。长时间浸泡可能导致猪肚口感变差。浸泡后，需要用清水冲洗干净，才能进行进一步的烹饪。
猪肚与口条（舌头）可以一起卤，但是它们的烹饪时间可能会有所不同。猪肚较为厚实，通常需要更长的烹饪时间来确保其彻底烹煮和清洁。而口条相对较薄，烹煮时间会短一些。
一般来说，猪肚的烹饪时间可能在1小时左右，而口条可能只需要半小时到一个小时。为了确保两者都能煮透且保持适当的口感，可以采取以下步骤：
1. 准备工作：先将猪肚和口条清洗干净，特别是猪肚，需要彻底清洗去除异味。
2. 焯水：分别将猪肚和口条放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3. 卤制：将焯水后的猪肚和口条放入卤水中，根据个人口味添加适量的香料和调味料。
4. 初始卤制：先以中小火将猪肚和口条一起卤制一段时间，比如30分钟。
5. 分阶段检查：之后每隔一段时间（如15-20分钟）检查一次口条和猪肚的软硬程度。可以用筷子或者叉子轻轻扎一下，看其是否已经变得柔软。
6. 分别调整：如果发现猪肚还未完全煮透，可以继续卤制，同时把口条取出，以免过火变柴。如果口条已煮至合适的软硬程度，可以将其取出保温。
7. 完成卤制：待猪肚煮至软烂适中后，关火让其浸泡在卤水中进一步入味，时间可以根据个人口味决定，一般至少半小时以上。
请注意，具体的烹饪时间可能因食材的大小、厚度以及个人口味偏好而有所不同，因此需要根据实际情况适时调整。同时，卤水的温度和火力也需要根据具体情况适当调节。
猪肚是一种营养丰富的食材，但它确实带有些许苦味。为了补救这个问题，我们可以使用一些简单的技巧来减少它的苦味。
首先，可以将猪肚先用盐水焯烫一下，然后切成厚片或丝，再加上一些香菜、生姜、葱等辅料烫熟，这样能够增加食材的香味和口感，减少苦味的感觉。
在烹饪过程中还可以加入少许糖，或者搭配一些富含酸性物质的配菜如韭菜、木耳等，增加菜品的鲜味。这样就能够有效地补救猪肚的苦味，让它更加美味可口了。