步骤：
将油菜和柳芽清洗干净，沥干水分备用。同时，将香肠切成薄片备用。
加热锅，倒入适量的调和油。待油温适中后，放入切好的香肠片，翻炒至变色。
接着，将油菜和柳芽放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
根据口味加入适量的食盐，继续翻炒均匀，至菜柳变软，香肠香味四溢即可出锅。
注意在翻炒时，火力要适中，以保持菜柳的鲜嫩口感。同时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。
菜根炒饭的花样做法如下：
1. 准备好所需的材料，包括剩饭、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋、盐、黑胡椒等。
2. 胡萝卜、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入洋葱丁翻炒至透明。
4. 加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
5. 加入剩饭，用铲子将饭粒分散，炒至饭粒松散。
6. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，使蛋与饭粒充分混合。
7. 加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
8. 最后，加入切好的菜根（如芹菜、香菜、葱等），快速翻炒均匀即可出锅。
9. 菜根炒饭完成，可搭配其他菜品一同食用。
除此之外，你还可以尝试加入其他蔬菜或肉类，如青椒、火腿肠、虾仁等，增加炒饭的口感和营养价值。同时，可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、蚝油、五香粉等，让菜根炒饭更符合你的口味。