食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 10颗 、 植物油 适量 、 红烧酱油 适量 、 八角 2-3个 、 桂皮 3-4块 、 肉蔻 1颗 、 香叶 4片 、 小茴香 适量 、 料酒 100克 、 葱 5小段 、 姜 3片 、 蒜 5-8瓣 、 盐 少许适量 、 蚝油 2勺。
做法：
1.五花肉带皮切块焯水，凉油锅放入冰糖炒糖色，放入肉，花椒，辣椒，肉蔻。香叶。八角。倒入调好的料汁翻炒五到十分钟。
2.加入煮肉的肉汤，大火滚，转小火收汁。碗内放入姜丝，葱片，把红烧肉盛碗里，每个碗里浇点汁，上锅蒸半个小时即可。
甜红子山楂是最贵的山楂品种，甜红子山楂的果实呈圆状，单果重量在20克左右， 果实表面带有褐色的果点，一般在每年的9月下旬成熟，山楂耐旱，水分过多时，枝叶易徒长，对土壤要求不严格，但土层深、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂土生长良好。
用料
红薯 2个
冰糖 几粒
红糖 一勺
姜末 少量
淀粉 少量
步骤 1
红薯去皮，切滚刀
步骤 2
油温升至6成热，下红薯，炸至表面金黄捞出
步骤 3
放碗中码好
步骤 4
锅中放半碗水，加入几粒冰糖，红糖一大勺（不喜欢甜的可以少放点），少量姜末（有点类似红糖姜茶的味道，不吃生姜可以不放），颜色会非常漂亮，水烧开糖融化后淋入适量水淀粉，让糖汁变的粘稠
步骤 5
糖汁淋入码好红薯的碗中
步骤 6
盖上盘子，放锅中蒸10-20分钟，时间根据红薯炸的生熟动态调整，炸的比较生的话最好蒸半小时左右
步骤 7
蒸好后翻到盘中，一份香甜软糯的红薯蒸碗就完成了