用料：猪肉250克、西葫芦200克
步骤：1.猪夹心肉洗净后切小块，生姜切粒，西葫芦去皮洗净切块
2.3种食材全部倒入破壁机内倒入黄酒，盐
3.搅拌细腻即可倒出
4.准备鸡蛋液，水淀粉和葱花
5.先把葱花加入肉泥里搅拌均匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入再一次按顺时针方向搅拌均匀
6.容器里抹上少许香油把西葫芦肉泥倒入抹平
7.冷水上锅隔水蒸约30分钟
8.打开把蛋液淋在表面再盖上把蛋液蒸熟出锅待凉后切片
9.碗中加入鲜酱油，油辣椒和蒜末拌匀
10.把调好的料汁加入碗中
11.好味道，很下饭的菜肴
石家庄的肉丸子，有许多地方可以品尝到。但最好吃的肉丸子，要算是位于石家庄市中心的“黑猫肉丸”。这里的肉丸子采用传统的制作工艺，选用正宗的鲜肉，加上丰富的调味料，搅拌成肉圆后上锅蒸煮。肉丸子口感鲜嫩，芳香扑鼻，浓郁的肉香让人回味无穷。此外，还可以品尝到其他美味菜肴，如清汤煮面、炝拌豆芽等。环境优雅，服务也很周到，是一个值得一试的好地方。