1. 驴肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧驴肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
河北正元尿素100斤的137元，目前全国尿素市场偏弱运行为主。供应方面，上游工厂受上周五期货盘面带动，周末小幅上调价格，但新单成交不佳。周一部分待发不足工厂降价吸单。需求方面，目前市场聚焦复合肥工厂的采购，复合肥工厂在价格上涨后第二波收单不畅，当前价格距离复合肥工厂心里价位仍有一定的差距。整体来看，随着复合肥工厂原料库存逐步消耗，短期也将有采购需求，最终是工厂受待发压力降价收单还是复合肥工厂被迫接受当前价格仍无定论，需重点观察。
河北地区 下调20元/吨， 小颗粒主流出厂价格参考2680-2730元/吨左右，石家庄地区市场小颗粒尿素送到价格参考2660-2750元/吨左右
江苏地区报价暂稳，中小颗粒出厂报价参考2780-2850元/吨 左右
湖北地区 报价暂稳，小颗粒出厂报价参考2700-2750元/吨，荆门市场大小颗粒站台自提价格2700-2800元/吨左右
湖南地区报价暂稳，岳阳地区小颗粒出厂报价参考2780-2800元/吨左右
山西地区 下调10元/吨，大中小尿素主流出厂报价参考2600-2650元/吨左右 ，大颗粒出厂报价2650-2740元/吨
陕西地区 报价暂稳，中小颗粒主流出厂报价参考2670-2710元/吨，咸阳地区市场主流价格2660-2740元/吨左右
辽宁地区 报价暂稳，中小颗粒出厂参考2780-2820元/吨左右，火爆农化招商网铁岭市场中小颗粒出库价格参考2700-2840元/吨
江西地区 报价暂稳，中小颗粒尿素出厂价格参考2690元/吨左右；南昌大颗粒出库价2850元/吨
内蒙古地区报价暂稳，中小颗粒出厂报价参考2650-2700元/吨左右
黑龙江地区 报价暂稳，中小颗粒送到参考报价2800-2830元/吨左右，大颗粒2950-3100元/吨左右
广西地区 上调10元/吨，中小颗粒市场自提主流价格2860-2880元/吨 左右，广西南宁市场价格参考2730-2780元/吨左右。广东地区 上调10元/吨， 中小颗粒市场主流报价2860-2890元/吨 左右。
1.驴肉肉茸提前进行卤制剁碎，然后使用少许的色拉油、适量的姜末及葱花炒后盛出。
2.将红薯粉芡放入盆中，打入准备好的鸡蛋，随即放盐、鸡精、胡椒粉、适当的料酒、十三香、砂糖、味精进行调味。
3.再往锅里加入炒好的驴肉肉茸与其搅拌均匀，最后倒入抹好驴油的盆中铺平，上锅蒸上半个小时左右，取出晾凉就可以了