1、用泡沫箱储藏。塑料泡沫箱既透风又防风，把大龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧，龙虾不要放得太多，早晚换水，可以储存龙虾5-10天。
3、活龙虾可以放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天。这种方法不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙。
矿泉水瓶保存法：
把小龙虾用牙刷刷洗干净，尤其是肚子部位，多刷几遍。
用剪刀剪去小龙虾的头部，留下虾尾部分，再剪去虾小腿，同时去除虾线。
把处理好的小龙虾放入盆内，加入少许高度白酒，搅拌浸泡10分钟，再用流动水洗净。
准备干净的矿泉水瓶，清洗干净，将小龙虾慢慢装入瓶内，加入一小勺盐，然后注入清水，拧紧盖子。
把装好的矿泉水瓶放入冰箱冷冻室即可。
保鲜袋保存法：
将小龙虾尾部的肉掐掉，用清水冲洗2遍备用。
锅中放入适量的水，大火烧开后，将虾尾、生姜、白酒放入锅中，大火煮2分钟后捞出，再将虾放入凉水中浸泡3分钟。
等虾完全冷却后，将虾尾放入保鲜袋中密封，最后放入冰箱中冰冻即可。
此外，在保存龙虾时，不可以直接冰冻或者油炸，必须要进行焯水，这样既不会使虾肉变老，也不会使虾肉变松散。
1 龙虾规格是根据身长来判定的，通常分为三个等级：大、中、小。
2 龙虾的身长是指从头顶到尾巴的末端。大龙虾的身长通常在12英寸及以上，中龙虾的身长在6至12英寸之间，小龙虾的身长在6英寸以下。
3 此外，龙虾的规格判定还与其种类、地理分布等因素有关，不同的商家和地区也会有不同的分级标准。