金豆是一种非常有营养的食物，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。金豆的种子可以磨成豆粉，也可以直接煮熟食用。因此，金豆是可以食用的。不过，金豆也含有一定的硫氰酸甙，如果未经烹煮加工，会对人体造成不良影响，因此在食用金豆时一定要保证它们经过充分烹饪。总的来说，金豆属于营养丰富的食物，但在食用前需要进行适当处理以确保食用安全。