粥包子，也称为稀饭包子，是一种传统的中国早餐美食。它是将包子的馅料换成糯米粥，做成口感软糯、香甜可口的食品。

制作粥包子的过程类似于普通包子的制作，只是在和面时加入了糯米和水混合制成的糯米粥，然后用这个糯米粥和面团相互搅拌揉匀，发酵后再包入馅料，最后蒸熟即可。

粥包子的馅料可以有很多种，常见的有肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等，根据个人口味选择。煮熟的糯米粥馅料和软糯的包子皮相结合，口感丰富多样，深受人们喜爱。

在一些地方，粥包子也被称为稀饭包子、陷粥包子等，因为通过用糯米粥代替普通的包子馅料，使得包子的口感更加独特且多汁。无论是当早餐或是小吃，粥包子都是一道美味的选择。