1、把酸奶和纯牛奶4袋，倒入酸奶机，搅拌一下。发酵10小时，如果不喜欢太酸，可以加糖。
2、发酵时间久，酸奶就会和豆腐脑一样，成块状
3、把酸奶放在锅里加热，会出现乳清，把乳清用过筛网或者纱布分离出去
4、分离出来的乳清别倒掉，可以做饼干，司康饼。
5、剩下豆腐渣一样的放在锅里继续加热，小火加热，不断搅拌，直到质地如豆腐块就可以了。
原材料：纯奶1L、酸奶发酵菌粉一包(1g)、白砂糖20g
酸牛奶奶酪的做法
1、将酸奶发酵菌粉放进酸奶机的器皿里;
2、放进白砂糖及其少量牛乳，轻轻摇晃至菌粉及白砂糖融解;
3、倒进剩余的牛乳，用干净的木筷搅拌均匀;
4、入酸奶机发醇10钟头;
5、提前准备干净的沙布一块，将搞好的酸牛奶倒入沙布内，并绑扎好