市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅，并不是真正意义的上麦饭石锅。
如果真是麦饭石制成的锅，其缺点不仅有导热慢，而且锅体会非常重，不适合日常炒菜用。
麦饭石不粘锅为什么会受到大家的喜爱，主要原因就是大家认为麦饭石是一种天然的矿石，相比网传有毒的不粘涂层更加天然和安全。
而且麦饭石中含有许多对人体有益的微量矿物元素，这么好的不粘锅，自然会受到大家的追捧。
可能是因为在使用过程中加入了某些食材导致的，例如酱油、红油等色素较浓的调料或食物。这种情况下，使用后应及时清洗锅底和内壁，避免染色残留影响下一次使用。
麦饭石炒锅缺点是不能爆炒，不能用钢铲，它的寿命和普通不粘锅一样，一到两年就要结束了，涂层被破坏掉了，你不换锅都不行啊。麦饭石炒锅的优点是不粘锅，非常好清洗，而且锅体很轻，