步骤1
把构絮洗干净控水。
步骤 2
再把构絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩状。
步骤 3
再上锅蒸，锅开蒸10分钟，OK！（蒸的时候可以用纱布扑到下面）
步骤 4
先把蒜拨了捣成泥！
步骤 5
盛出来把捣好的蒜泥倒进去，再放点香油。
蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。
螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来
要晾晒三小时以上。因为在蒸煮过程中，枣子内部的水分会被蒸发掉，此时枣子还没有完全熟透。再经过晾晒，可以让枣子内部的水分得到更加充分的分布，使得枣子呈现出更加柔软、甜美的口感，并且质量更加稳定。
因此，为了提高三蒸枣的品质，必须坚持晾晒三小时以上的时间，这样才能有效保证产品的质量。