好处是汤会感觉很鲜，可以滋补肠胃，健脾，减少消化刺激，清热解毒。
坏处是气虚的，阴液不足的人群不宜食用，否则会加重病情。
做法：
1. 准备瘦羊肉200克，清洗干净后切成片状。
2. 将切好的羊肉片、黄酒、山楂放入锅中，加入清水煮约1.5小时。
3. 生姜切至拇指大，葱白半尺切断，准备少许油盐。
4. 加入当归、枸杞子、党参、生甘草，继续煲汤半个小时。
5. 加入阿胶后继续煲汤二十分钟，加入生姜、葱白、油盐少许，继续煲汤十五分钟，充分进味，阿胶羊肉汤即成。
羊肉炝锅面通常使用羊后腿肉或者羊肩肉，这两种部位的肉质鲜嫩，口感好，非常适合做炝锅面。另外，也可以使用羊排或者其他部位的羊肉，但需要根据羊肉的部位和质地进行适当的处理，以保证烹饪后的口感。