1. 三分之一用开水烫面,再用凉水和剩余面粉和成团,醒面十分钟。 面团擀开,比面条稍厚的面片。
2. 面片上抹油,洒少许盐、少许五香粉,我用的十三香。 洒上薄薄一层干面粉,这是起层次的关键。
3. 从一头开始折叠,象折扇子一样。 全部折叠完,竖着盘起来
4用手先压压，压扁，擀开。
5锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面。
6至两面金黄取出。
层层梯田似银梯是形容梯田的景观和美丽。在梯田的边缘，往上看，可以看到一层一层的田地，一个高出一个，就像一道道银色的阶梯，非常美丽。这种景观在中国的南方和东南亚地区非常常见，是因为这些地区的山脉众多，而梯田是一种有效的利用山地资源的方式。梯田不仅可以提供农业收益，还可以保持水土不流失，保持生态平衡，因此被称为“山水之美，人文之美”的代表之一。
【成语】披榛采兰
【读 音】：pīzhēncǎilán
【释 义】：披：拔开；榛：丛生的荆棘。拨开荆棘，采摘兰草。比喻选拔人才。
【出 自】：《晋书·皇甫谧传》：“陛下披榛采兰，并收蒿艾，是以皋陶振褐，不仁者远。”
【近义词】：残篇断简 三言两语
【反义词】：累牍连篇 连篇累牍