第1步、五花肉搅打成肉末。
第2步、搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精，再研磨一点黑胡椒粉。
第3步、准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀，少量多次倒入肉末里面。
第4步、差不多搅拌五分钟，像这样看起来有弹性的样子就可以了。
第5步、准备一张豆皮儿。
第6步、喜欢吃肉就可以来上一层厚厚的肉末，用铲子铺平整一点然后朝着一个方向卷起来。
第7步、放入蒸锅里面，水开以后大火蒸20分钟。
第8步、调一个料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少许陈醋以及香菜。
第9步、肉卷蒸熟以后切成薄片儿。
第10步、摆盘就可以开吃了。
材料：
猪绞肉250公克，玉米粒1罐（400公克），青椒1/2个，红椒1/2个，洋葱1/2个，蒜头3颗，盐1小匙，糖1小匙，酱油1大匙，酒1大匙，太白粉适量
做法：
1. 猪绞肉、青椒、红椒、洋葱切丁备用；蒜头拍碎。
2. 取一锅水煮滚后将玉米粒放入烫一下捞出沥干水分备用。
3. 另起一油锅烧热，以中火爆香作法1的蒜末后，加入作法1的猪绞肉炒至颜色变白。
4. 加入所有调味料及作法2的玉米粒拌炒均匀，并盖上锅盖焖煮约3分钟至汤汁收干即可。